Tienda Abierta
Tienda Cerrada
Sin embargo puedes añadir productos a tu lista personalizada para que cuando estémos abiertos, nos llames y tengas tus productos listos. 😊
El horario de nuestra pizzería es el siguiente:
Tienda Abierta
Tienda Cerrada
Gae, nuestro maestro pizzero, descubrió su pasión por la cocina cuando tenía 15 años. Desde entonces, ha adquirido experiencia junto a numerosos pizzeros profesionales en países como Italia y Francia. Comenzó a hacer pizzas a los 15 años y estudió en Brescia con el objetivo de abrir su propio negocio de cocina y pizzería. Además, se ha formado como barman, y ha estudiado decoración de platos y elaboración de pizzas. En los últimos meses, se ha especializado en el helado italiano, realizando un curso de heladería con el maestro Pablo Italiano. Actualmente, continúa su formación con un curso de decoración de helados y presentación de vasos decorados con frutas y siropes. Gae espera que sus helados y pizzas sean de su agrado.
La masa de nuestras pizzas es el resultado de un proceso artesanal cuidadosamente elaborado, pensado no solo para ofrecer un sabor auténtico, sino también para cuidar el bienestar de quienes la disfrutan. Utilizamos harina de primera calidad, seleccionada específicamente por su pureza y equilibrio, libre de aditivos innecesarios y con todas las propiedades que una buena masa necesita para convertirse en una verdadera obra maestra. Uno de los aspectos más importantes de nuestro proceso es el tiempo de fermentación, que puede variar entre 48 y 72 horas. Esta fermentación lenta y controlada permite que la masa desarrolle una textura ligera y aireada, al mismo tiempo que mejora significativamente su digestibilidad. Al darle tiempo a los ingredientes para interactuar de forma natural, conseguimos una masa con un sabor profundo y auténtico, alejado de las masas industriales de fermentación rápida. Cada porción de masa es tratada con respeto y dedicación, siguiendo métodos tradicionales que se han perfeccionado con el tiempo y la experiencia. No usamos prisas ni atajos, porque sabemos que los mejores resultados vienen de la paciencia, el conocimiento y la pasión por lo que hacemos. La masa se trabaja a mano, permitiendo que cada pizza tenga su carácter propio, con bordes crujientes y un interior suave y esponjoso. La masa de nuestras pizzas no es solo la base de una receta: es el corazón de nuestra cocina. Una expresión de nuestro compromiso con la calidad, la autenticidad y el arte de hacer pizza como se ha hecho siempre, respetando el producto y a quienes lo disfrutan.
Nuestra pasta es el reflejo de una tradición que honra el arte culinario italiano en su forma más pura. Elaborada siguiendo recetas clásicas transmitidas de generación en generación, cada plato de pasta que servimos nace del respeto por los ingredientes, el tiempo y la técnica. Utilizamos harinas de alta calidad y huevos frescos, seleccionados cuidadosamente para lograr una textura perfecta: firme al dente pero suave al paladar. La pasta se prepara de manera artesanal, sin procesos industriales, lo que garantiza no solo un sabor auténtico, sino también una experiencia única en cada bocado. Lo que hace especial a nuestra pasta no es solo su elaboración tradicional, sino también su frescura incomparable. Preparamos nuestras pastas con frecuencia para asegurar que lleguen a tu plato con toda su esencia intacta, conservando sus aromas naturales y ese punto justo de cocción que realza cualquier salsa con la que se acompañe. Cada receta de pasta en nuestra carta ha sido pensada para resaltar lo mejor de la cocina italiana, desde las combinaciones más sencillas hasta las más intensas, pero siempre manteniendo ese sello de calidad que nos define. Porque para nosotros, la pasta no es un simple plato: es una experiencia, un viaje directo al corazón de Italia. Nuestra pasta es fresca, viva y llena de historia. Y estamos orgullosos de compartirla contigo.
Nuestro helado artesanal es mucho más que un postre: es el resultado de una dedicación constante, de la pasión por los sabores auténticos y del respeto por las técnicas tradicionales italianas. Cada receta ha sido cuidadosamente desarrollada para ofrecer una experiencia sensorial que va más allá del gusto: textura, aroma y equilibrio se combinan para dar vida a un producto único. Utilizamos ingredientes naturales y frescos, seleccionados uno a uno: leche de alta calidad, frutas de temporada, frutos secos reales, cacao puro y vainilla auténtica. No añadimos conservantes ni colorantes artificiales, porque creemos que el verdadero sabor nace de la pureza de sus elementos. El proceso de elaboración es completamente artesanal. Batimos cada mezcla lentamente, con el tiempo y la temperatura adecuada, para obtener una textura cremosa y ligera que se derrite en boca de forma suave y agradable. Además, controlamos cada fase de la producción para garantizar que cada sabor mantenga su identidad y carácter propio. Nuestro helado se prepara en pequeñas cantidades, lo que asegura su frescura diaria y una calidad constante. No trabajamos con stock almacenado: elaboramos según la demanda para que siempre disfrutes de un helado recién hecho, con todo su sabor intacto. El helado artesanal que ofrecemos es una invitación a disfrutar de lo auténtico, lo natural y lo bien hecho. Una pausa dulce que conecta con la tradición y el placer de lo sencillo.
Lunes: Cerrado
Martes: Cerrado
Miércoles: 13:00 a 23:00
Jueves: 13:00 a 23:30
viernes: 13:00 a 23:00
Sábado: 13:00 a 23:00
Domingo: 13:00 a 23:00